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摘要：而煎炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。
【美食杰 健康贴士】公司楼下的快餐实在干瘪难咽，外面的小饭馆又怕吃到口水菜、地沟油不卫生，既卫生又合胃口的午餐无疑就是自带盒饭，现在很多上班族都是选择这个 ... 来解决午餐的。需要注意的是，带饭也有很多限制，如：什么菜肴可以带？哪些的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？饭盒应该怎么选择？下面小编将为你一一揭晓。
一、哪些主食适合带饭
对于带饭而言，米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态。
馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。用微波炉加热后的馒头、大饼却极容易变干。
二、哪些荤菜适合带饭
荤腥类食物要挑低脂的，以牛肉、羊肉、鸡肉为主，因为它们的不饱和脂肪酸含量较少，而猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不适合带饭。鱼肉跟海鲜类隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，另外经过微波炉加热的后很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。
三、哪些蔬菜适合带饭
首选茄类、薯类、茎类，这些蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。但蔬菜总是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄类蔬菜，莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少，或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。
不宜带绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
四、烹饪方式需注意
适合微波炉加热的烹饪 ... 是蒸、红烧、炖等，这些 ... 烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色。而煎炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。
五、菜式上有何讲究？
最经典的主菜像
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